Purdue Üniversitesi’nde tarım ekonomisi profesörü ve Gıda Talep Analizi ve Sürdürülebilirlik Merkezi direktörü Joseph Balagtas, en son Tüketici Gıda Analizleri raporunda, kentsel ve kırsal nüfusa bakarak tüketici gıda memnuniyetindeki artışı inceledi. (Purdue Tarımsal İletişim Fotoğrafı/Tom Campbell)
Batı Lafayette, Ind. – Tüketicilerin %80’inden fazlası gıda fiyatlarının son 12 ayda bir miktar veya çok arttığını düşünüyor Mayıs 2024 Tüketici Gıda Analizleri Raporu (CFI).
Berdu Üniversitesi’nin ankete dayalı raporu Gıda Talep Analizi ve Sürdürülebilirlik Merkezi Gıda harcamalarını, tüketici memnuniyetini ve değerlerini, tarım ve gıda politikasına desteği ve bilgi kaynaklarına olan güveni değerlendirir. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki 1.200 tüketicinin katıldığı anketi Purdue uzmanları yürüttü ve değerlendirdi
Çalışma İstatistikleri Bürosu’nun gıda enflasyonuna ilişkin Tüketici Fiyat Endeksi ölçümü, gıda fiyatlarının bir önceki yıla göre %4,4’ten düşerek 12 ayda %2,2 arttığını gösterdi. Raporun başyazarı, “Gıda enflasyonu 2024’te azalmış olsa da tüketiciler, yaşadığımız yüksek enflasyonun artan etkisini hissediyor” dedi. Joseph BalagtaşProfesör Tarım Ekonomisi Purdue’de ve CFDAS’ın yöneticisi.
Mayıs CFI anketinde tüketicilerden son 12 aydaki artan gıda fiyatlarına ilişkin deneyimlerini ve tepkilerini bildirmeleri istendi. Anket, daha önce Şubat ve Temmuz 2022’de sorulan ve tüketicilerin gıda fiyatları enflasyonuna tepki olarak market alışverişlerini nasıl ayarladıklarını inceleyen bir soruyu içeriyordu.
Mal ve hizmet fiyatları nasıl değişti ve gıda fiyatları kavramıyla karşılaştırıldığında nasıldır?
Araştırmacılar, gıda enflasyonuna en yaygın alışveriş uyarlamalarının indirim ve indirim arayışı, daha ucuz ve jenerik markalara geçiş ve dondurma gibi abur cuburları daha az satın almak olduğunu buldu.
Balagtaş, “Ayrıca, gıda fiyatlarındaki değişikliklerin, diğer genel ev harcamaları için algılanan fiyat değişiklikleriyle karşılaştırıldığında nasıl olduğunu anlamak istedik.” dedi. “Tüketiciler, ekonomideki diğer mal veya hizmetlerden ziyade gıda fiyatlarında bir artış bildirme eğilimindeydi.”
Benzer şekilde, geçen yıl sigorta, konut ve çocuk bakımı fiyatlarının gıda fiyatlarından daha hızlı arttığını gösteren resmi enflasyon verilerine rağmen, yıl içinde en fazla fiyat artışının hangi mal ve hizmetlerde görüldüğü sorulduğunda tüketicilerin %56’sı “gıda”yı tercih etti. Gıda alışverişi sıklığımızın artması, yüksek gıda fiyatlarını tüketiciler için daha önemli hale getirebilir. Medyanın gıdaya gösterdiği ilgi de bir rol oynayabilir” diyor Balagtaş.
Geçmiş raporlarda analiz edilen nesil farklılıkları, Mayıs anketini Z Kuşağı (1996’dan sonra doğanlar), Y Kuşağı (1981-1996 doğumlular), X Kuşağı (1965-1980 doğumlular) ve Boomer-Plus (1965’ten önce doğanlar) olarak kategorize ediyor.
Balagtaş, “Son tüketici deneyimleri sorulduğunda büyük kuşak farklılıkları gördüğümüz alanlardan biri de tüketicilerin gıda alımlarında güvendiklerini bildirdikleri fon kaynaklarıdır” dedi. “Z Kuşağı ve Y Kuşağı tüketicilerinin yaklaşık %37’si, geçen yıl gıda alımlarını finanse etmek için tasarruf yaptığını veya borca girdiğini bildirirken, X Kuşağı tüketicilerinin %28’i ve Boomer-Plus tüketicilerinin yalnızca %13’ü. Genç yetişkinlerin üçte birinden fazlasının yiyecek alabilmek için para toplaması gerekiyor.”
Gıda güvensizliği Z kuşağı yetişkinleri arasında en yüksek düzeydedir ve bu gruptaki tüketicilerin neredeyse üçte biri kaliteli gıdaya erişimde sorun yaşadığını bildirmektedir. Bu, daha yaşlı X kuşağı (%13) ve Boomer-Plus (%5) tüketicileri arasındaki gıda güvensizliği oranından çok daha yüksek.
Bolgatas, “Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ancak gelir ve servet artışı gıda güvenliğinin itici güçleri olduğundan ve yaşla birlikte artma eğiliminde olduğundan, bu sonuçlar muhtemelen yaşam evresi etkisinden kaynaklanıyor.” dedi.
Yüksek gıda fiyatları Amerika’nın harcama davranışını nasıl değiştiriyor?
Gıda fiyatları enflasyonuna ilişkin Nisan Tüketici Fiyat Endeksi ölçümü (mevcut en güncel ölçüm) Mart ayına göre değişmeyerek %2,2 seviyesinde kaldı. Enflasyon oranının istikrar kazandığı ve son üç ayda yüzde 2,2 civarında kaldığı belirtildi. Eliza BryantCFDAS bir anket araştırma analisti ve raporun ortak yazarıdır.
Bryant, “Merkez verilerine göre, gıda enflasyonunun geçen yıl %6,2 seviyesinde olduğuna ilişkin tüketici tahminleri ve gelecek yıl için %3,6 olan beklentiler TÜFE tahminlerinin üzerinde kalmaya devam edecek” dedi. Bu, gıda fiyatlarına ilişkin tüketici deneyiminin resmi ölçümlerden farklı olduğunu göstermektedir.
“Tüketici enflasyonu tahminleri %6 civarında seyretmeye devam ediyor; bu da önceki yıllarda gıda enflasyonunda görülen ciddi artışın tüketici gıda fiyatları algısını hala etkileyebileceğini gösteriyor. Ancak tüketiciler, gelecekteki gıda fiyatları konusunda son 12 aydaki enflasyon tahminlerine kıyasla sürekli olarak daha iyimser” dedi Bryant.
Tüketicilerden her birinin market satın alma kararlarındaki önemine göre altı özelliğe (tat, uygun fiyat, beslenme, bulunabilirlik, çevresel etki ve sosyal sorumluluk) 100 puan vermeleri isteniyor. CFDAS, Ocak 2024’te gıda kalitesini üç ayda bir ölçmeye başlasa da araştırmacılar bu özelliklerin önem düzeyinde henüz önemli değişiklikler gözlemlemedi.
Purdue Üniversitesi Hakkında
Purdue Üniversitesi, geniş ölçekte mükemmellik sergileyen bir kamu araştırma kurumudur. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en iyi 10 devlet üniversitesi ve en iyi dört kolejden ikisi arasında yer alan Purdue, bilgiyi rakipsiz bir kalite ve ölçekte keşfeder ve yayar. Yaklaşık 50.000’i West Lafayette kampüsünde olmak üzere, Purdue’de çeşitli yöntem ve yerlerde 105.000’den fazla öğrenci eğitim görmektedir. Uygun fiyat ve erişilebilirliğe önem veren Purdue’nin ana kampüsü, öğrenim ücretlerini art arda 13 yıl boyunca dondurdu. Indianapolis’teki ilk kapsamlı kentsel kampüsü olan Mitchell E. Purdue’nin, aralarında Daniels, Junior School of Business, Purdue Computes ve OneHealth girişiminin de bulunduğu bir sonraki dev sıçramaya yönelik amansız arayışında ne kadar amansız olduğunu görün.