Berdu Üniversitesi’nin ankete dayalı raporu Gıda Talep Analizi ve Sürdürülebilirlik Merkezi Gıda harcamalarını, tüketici memnuniyetini ve değerlerini, tarım ve gıda politikasına desteği ve bilgi kaynaklarına olan güveni değerlendirir. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki 1.200 tüketicinin katıldığı anketi Purdue uzmanları yürüttü ve değerlendirdi

Raporun baş yazarı, “İnsanların kararlarında en çok öne çıkan kelimeler, çoğu tüketicinin şeker gibi gıdaları sınırlandırarak veya meyve ve sebze gibi gıdaları artırarak daha sağlıklı beslenmeye odaklandığını gösterdi” dedi. Joseph BalagtaşProfesör Tarım Ekonomisi Purdue’de ve CFDAS’ın yöneticisi.

Ocak ayındaki bazı anket sonuçları, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri kullanılarak vücut kitle indeksine (BMI) göre kategorize edildi Yetişkin BMI Hesaplayıcısı.

Balagtaş, “Çözünürlüğe sahip aşırı kilolu tüketicilerin yüzde 29’luk bir kısmının, yüzde 20’lik çözünürlüğe sahip aşırı kilolu tüketicilere kıyasla biraz daha büyük olduğunu görüyoruz.” dedi. Tüketiciler, kararlarının ardındaki en önemli motivasyonlar olarak sağlığın iyileştirilmesini ve kilo vermeyi belirtiyor. Bununla birlikte kilo kaybı, aşırı kilolu olarak sınıflandırılan tüketicilerin %60’ı için birincil motivasyon iken, aşırı kilolu olmayan tüketicilerde bu oran %26’dır.

Bu ayın gıda ve beslenme anketi sorularını geliştirmek için araştırma ekibi Purdue’s’e danıştı. Heather Eicher-MillerBeslenme bilimi profesörü Sağlık ve İnsan Bilimleri Fakültesi.

Balagtas, “Tahmin edilebileceği gibi çoğu tüketici, tuzlu gıdalar, şekerli gıdalar, normal alkolsüz içecekler ve alkol alımını sınırlandırırken meyve, sebze ve su tüketimini artırmayı planlıyor” diyor.

Belirli bir gıdanın tüketimini azaltmayı planlayan tüketicilerin %46’sı açlığın bir engel olacağını düşünüyor. Belirli bir gıdadan daha fazla yemeye çalışanlar için çoğunluk, beklenen maliyetin bir engel olduğunu belirtiyor.

Balagtaş, “Anket, sağlıklı gıdanın daha az sağlıklı gıdaya göre daha pahalı olduğuna dair güçlü bir algıyı ortaya koyuyor.” dedi. “Ve bu farkına varıldığında Dünyadaki pek çok yoksul insan için geçerliAslında Amerika Birleşik Devletleri’nde gıda tüketimini ölçmenin biraz karmaşık olduğu ortaya çıktı ve bu, merkezde üzerinde çalıştığımız bir konu. Ancak ABD’de çoğumuzun uygun maliyetli bir şekilde beslenmemizi geliştirmesinin mümkün olduğunu düşünüyorum.”

Amerikalılar beslenmeleri hakkında ne düşünüyor?

kullanarak ABD Tarım BakanlığıPurdue araştırmacıları, “zayıf” ile “mükemmel” arasında değişen 5 puanlık bir ölçekte tüketicilerin %84’ünün diyetlerini “iyi”, “çok iyi” veya “mükemmel” olarak değerlendirdiğini buldu.

USDA ve ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı’nı bilen tüketiciler

Amerikalılar için Beslenme Kuralları Diyetlerinin sağlıklı olduğunu bildirme olasılıkları daha yüksekti. Kılavuzlar, beslenme ihtiyaçlarının karşılandığından emin olmak için ne içileceği ve ne yenileceği konusunda tavsiyeler sağlar.

“Kuralların farkındalığı iyi bir işaret, ancak Amerikalıların aslında ne yediğine, kuralların önerdiğiyle karşılaştırıldığında baktığımızda, 100 üzerinden alınacak not 58 veya F+ olacaktır.Eicher-Miller dedi. “Dolayısıyla insanlar beslenmeleri konusunda iyimser bir görüşe sahip olabilirler gibi görünüyor.”

“Gıda harcamaları” kategorisinde, Ocak ayında ortalama haftalık gıda harcaması, Ocak 2022’ye göre %20 artışla 124 dolar oldu. CFDAS anket araştırma analisti ve raporun ortak yazarı Eliza Bryant, “Gıda maliyetlerinin arttığını görmek şaşırtıcı değil, aynı zamanda yüksek gıda enflasyonu da yaşadık” dedi.

Yeni yılda beslenme şeklinizi değiştirmeyi düşünüyor musunuz?

Tüketici enflasyonu beklentileri ve tahminleri (geçen aya göre değişmedi) geçen yaza göre biraz daha düşüktü. Ancak Ocak ayında gıda enflasyonuna ilişkin Tüketici Fiyat Endeksi ölçümü geçen yıla göre oldukça düşük bir seviyede %2,7 olarak gerçekleşti.

Gıda güvensizliği oranı Eylül 2023’ten bu yana yaklaşık yüzde 13’e yükselirken, ücretsiz gıda alan hanelerin oranı Aralık’taki yüzde 15’ten Ocak’ta yüzde 12’ye düştü.

Bryant, “Gıda enflasyonunun düşmesiyle birlikte tüketiciler cüzdanlarında bir miktar rahatlama görebilir ve gıda alımlarını desteklemek için ücretsiz gıdaya olan bağımlılıklarını azaltabilirler” dedi.

Aşırı kilolu olma oranı, gıda güvensizliği olan veya SNAP’a katılan tüketiciler arasında daha yüksektir. Bryant, “Düşük gelirli tüketicilerin aşırı kilolu olma oranı daha yüksek ve beslenme kalitesi daha düşük olduğundan, gelir etkileri bu modeli açıklayabilir” dedi. “Çalışmamız gıda güvensizliği ile beslenmenin birbirine bağlılığını ve her ikisine de çözüm bulmak için araştırmanın önemini vurguluyor.”

Amerikalıların çoğunluğu Diyet Sağlık Endeksi’nde (%63) “müreffeh” olarak değerlendiriliyor. Ancak bu ortalama 2022 (%70) ve 2023 (%69) ortalamalarının altındadır.

Aşırı kilolu tüketiciler, son 25 ayda Diyet Sağlık Endeksi’nde aşırı kilolu olmayan tüketicilere göre biraz daha düşük puanlar bildirdiler; sırasıyla %66’ya karşılık %73’ü “iyileşme” olarak değerlendirildi. Bryant, “Ancak tüketicilerin büyük çoğunluğunun beslenmelerinden ve yaşamlarından memnun olduğunu belirtmek gerekir.” dedi.

Ocak ayındaki ankette ayrıca tüketicilerin, halk sağlığını ve ABD gıda sistemini korumakla görevli kurum ve profesyonellerden gelen gıda ve beslenmeyle ilgili bilgilere olan güveni de sorgulandı. Bunlar arasında birinci basamak sağlık profesyonelleri, Gıda ve İlaç İdaresi, USDA ve Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri yer almaktadır. Tüketiciler Ocak ayında güvenlerini CFDAS Güven Endeksi’nde 2022 ve 2023 ortalamalarından daha yüksek olarak değerlendirdi.

Gıda Talep Analizi ve Sürdürülebilirlik Merkezi’nin bir parçası Purdue’nin tarım ve gıda sistemlerinde sonraki adımları Gıda sistemlerini iyileştirmek için kullanıcı dostu platformlar aracılığıyla paylaşılan yenilikçi veri analitiğini kullanıyor. Merkez, Consumer Food Insights raporlarına ek olarak bir çevrimiçi ürün portföyü de sunuyor. Kontrol Paneli.

Purdue Üniversitesi Hakkında

Purdue Üniversitesi, geniş ölçekte mükemmellik sergileyen bir kamu araştırma kurumudur. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en iyi 10 devlet üniversitesi ve en iyi dört kolejden ikisi arasında yer alan Purdue, bilgiyi rakipsiz bir kalite ve ölçekte keşfeder ve yayar. Yaklaşık 50.000’i West Lafayette kampüsünde olmak üzere, Purdue’de çeşitli yöntem ve yerlerde 105.000’den fazla öğrenci eğitim görmektedir. Uygun fiyat ve erişilebilirliğe önem veren Purdue’nin ana kampüsü, öğrenim ücretlerini art arda 13 yıl boyunca dondurdu. Purdue’nin bir sonraki dev adım olan Indianapolis’teki ilk devasa şehir kampüsü, yeni Mitchell E. Daniels, Jr. İşletme Fakültesi ve Purdue Computes — şu adreste: