Memleketimiz Richmond, Virginia’da Oliver, öğle yemeğinin hızlı ve sade bir olay olduğu bir devlet ilkokuluna gidiyordu. Menüde hamburger, tavuk kanadı, sosisli sandviç ve pizza gibi “çocuk dostu” yiyeceklerin yanı sıra patates kızartması, meyve fincanları ve plastik poşetlerdeki bebek havuç gibi yan yiyeceklerden oluşan kısa bir seçki yer alıyordu. Yemekler tek kullanımlık tepsilerde, plastik tabak ve çatal-bıçaklarla servis ediliyordu ve bunların hepsi her yemeğin sonunda çöpe atılıyordu. Oliver, öğle yemeği gözetmenlerinin düzeni sağlamakta zorlandığı yemek odası sahnesini gürültülü ve kaotik olarak tanımladı. Çoğu zaman eve aç ve hüsrana uğramış bir şekilde dönüyor, öğle yemeğinin okul gününün en sevmediği kısmı olduğundan şikayet ediyordu.

Daha sonra 2023’ün sonlarında bir tür yetişkinlere yönelik boşluk yılı olarak Fransa’ya taşındık. 7 yaşındaki Oliver’ı küçük bir özel okula kaydettirdik. ilkokul yerel bir arkadaş tarafından önerilen şehir merkezinde. Tamamen Fransız okuluna gitme konusunda gergin olmasına rağmen, çarşamba günleri ders olmaması (Fransa’da alışılmadık bir durum değil) ve öğle yemeği molasının bir buçuk saat uzun olması onu ikna etti. Çocuklar okulda kalmayı seçebilirler öğle yemeği (öğle yemeği) veya aileleriyle birlikte yemek yemek için eve dönün. Oliver ilk birkaç hafta eve gelmeyi tercih etti, sonra okulda kendini daha rahat hissettiğinde burada kalmaya başladı.

kiler Okulda öğrencilerin sekiz kişilik masalarda oturduğu rahat sarı bir oda var. Yemek, gerçek tabaklarda, gerçek çatal bıçak takımlarıyla servis ediliyor ve bunlar ertesi gün yıkanıp yeniden kullanılıyor. Her masanın üzerinde öğrencilerin kendi bardaklarına döktüğü ve daha fazlasına ihtiyaç duyulduğunda yeniden doldurduğu bir sürahi su bulunmaktadır.

Yemekler, sabahları ana okul kompleksinde tesis dışında bir catering şirketi tarafından hazırlanır ve her gün okula taşınır. Sürdürülebilir deniz ürünleri ve organik ürünler de dahil olmak üzere yerel, mevsimlik malzemelere öncelik verilmektedir. Yemek, başlangıç, ana yemek, süt ürünleri (yoğurt veya peynir) ve tatlıdan oluşan kurslar halinde servis edilir. Yakın zamanda bir Cuma öğle yemeği Mercimek salatası (mercimek salatası), meuniere somon filetosu (tereyağda kızartılmış somon) ile Ratatouillepeynir tabağı için emmental ve tatlı olarak da organik meyve salatası. Öne çıkan diğer günler tajin zeytin, vejetaryen Kanton pilavı ve ev yapımı şeftalili sütlü kek.

Öğrencilere önce tam porsiyon mu, yoksa az miktarda mı tatmak istedikleri sorulur, ancak en azından sunulan her şeyi denemeleri teşvik edilir. Daha fazlasını isterlerse bir porsiyon daha isteyebilirler. Öğle yemeği yaklaşık 40 dakika sürüyor, ardından öğrenciler masaları kendileri temizliyor ve yenmemiş yiyecekleri kompost haline getirilmek üzere bir kaseye kazııyorlar. Tatillerinin geri kalanını oyun alanında geçirirler.

Kaynak